명절 연휴, 잘 보내셨나요? 오랜만에 만난 가족들과 맛있는 음식을 나누는 시간은 즐겁지만, 연휴가 끝나고 나면 냉장고는 골칫거리로 가득 차 버립니다. 정성껏 만든 전, 갈비찜, 각종 나물들. 버리자니 아깝고 다시 데워 먹자니 어쩐지 물리고 지겨우시죠? 이젠 걱정 마세요. 냉장고 속 애물단지 명절 음식을 모두가 감탄할 여름 별미로 완벽하게 변신시킬 비법, 바로 움트리 냉면육수 하나면 충분합니다.
명절 남은 음식, 움트리 냉면육수로 환골탈태하는 비법 3가지
- 기름지고 느끼한 명절 전을 새콤달콤 시원한 김치말이국수로 변신시키기
- 남은 갈비찜이나 불고기를 활용해 식당 부럽지 않은 초간단 육쌈냉면 즐기기
- 처치 곤란 나물과 과일을 아낌없이 넣어 상큼한 건강 비빔냉면 만들기
기름진 명절 전의 느끼함을 싹 잡는 김치말이국수
명절 내내 기름진 음식을 먹어 속이 더부룩하다면 이 레시피가 정답입니다. 특히 녹두전이나 동그랑땡처럼 기름에 부친 전의 느끼함을 한 방에 날려줄 수 있습니다. 이때는 깊고 진한 맛의 움트리 진냉면육수보다는 깔끔하고 시원한 움트리 동치미육수를 활용하는 것을 추천합니다. 동치미 특유의 청량감이 전의 기름진 맛을 개운하게 잡아주기 때문입니다.
만드는 법은 정말 간단합니다. 남은 전을 먹기 좋게 채 썰고, 잘 익은 배추김치나 냉면김치를 송송 썰어 함께 그릇에 담아주세요. 그 위에 삶은 냉면사리나 소면을 올린 후, 살얼음 동동 띄운 움트리 동치미육수를 부어주기만 하면 완성입니다. 따로 복잡한 양념을 할 필요 없이 육수 자체의 감칠맛이 모든 재료를 완벽하게 아우릅니다. 오이를 얇게 채 썰어 고명으로 올리면 아삭한 식감까지 더할 수 있습니다.
남은 고기로 만드는 식당 부럽지 않은 육쌈냉면
달콤짭짤하게 잘 조려진 갈비찜이나 불고기가 애매하게 남았나요? 그렇다면 고민 없이 육쌈냉면을 만들어 보세요. 밖에서 사 먹는 맛 부럽지 않은 근사한 한 끼 식사가 뚝딱 완성됩니다. 이 활용요리에는 고기의 풍미와 잘 어우러지는 움트리 진냉면육수가 제격입니다. 고기 요리와 만났을 때 그 깊은 맛이 배가 되죠.
우선 냉면면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 준비합니다. 그릇에 면을 담고 오이, 냉면무, 삶은계란 등 취향에 맞는 고명을 올린 후, 시원한 움트리 냉면육수를 부어주세요. 희석비율은 제품 뒷면에 안내되어 있지만, 보통 물과 1:1로 섞으면 가장 맛있는 황금레시피가 됩니다. 남은 고기는 따뜻하게 데워 냉면과 함께 곁들여 내면 됩니다. 매콤한 맛을 원한다면 시판 냉면다대기나 냉면양념장을 조금 추가해도 좋습니다. 손님초대요리나 주말 별미로도 전혀 손색이 없는 메뉴입니다.
아삭한 나물과 달콤한 과일로 즐기는 건강 비빔냉면
명절 상에 빠지지 않는 각종 나물과 제수용으로 쓰고 남은 배는 훌륭한 비빔냉면 재료가 됩니다. 시금치, 콩나물, 도라지 등 어떤 나물이든 좋습니다. 이 재료들을 활용하면 섬유질이 풍부한 건강 비빔냉면을 만들 수 있어 다이어트나 저칼로리 식단을 고민하는 분들에게도 안성맞춤입니다.
비빔냉면의 핵심은 바로 양념장이죠. 움트리 냉면육수를 활용하면 아주 쉽게 맛있는 비빔장을 만들 수 있습니다. 움트리 냉면육수 3스푼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣어 섞기만 하면 전문점 수준의 냉면양념장이 완성됩니다. 여기에 삶은 냉면사리와 준비한 나물, 채 썬 배를 넣고 조물조물 비벼주세요. 면이 부담스럽다면 곤약냉면을 사용해 칼로리를 더욱 낮추는 것도 좋은 팁입니다. 이 레시피는 비건이나 채식을 지향하는 분들도 고기 없이 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다.
움트리 냉면육수 스마트 활용 팁
움트리 냉면육수는 명절 남은 음식 활용뿐만 아니라 다양한 여름 별미를 만드는 데에도 유용합니다. 가정용 소용량 제품부터 업소용 대용량 제품까지 다양하게 출시되어 있으며, 가까운 식자재마트나 온라인 구매를 통해 쉽게 구할 수 있습니다. 개봉 후 남은 육수는 밀폐하여 냉동보관하면 유통기한 내에 신선하게 사용할 수 있습니다.
| 활용 요리 | 추천 육수 종류 | 팁과 노하우 |
|---|---|---|
| 오이냉국 | 움트리 동치미육수 | 육수를 희석한 후 채 썬 오이와 양파를 넣고 식초와 설탕을 살짝 추가하면 초간단 냉국이 완성됩니다. |
| 묵사발 | 움트리 진냉면육수 또는 동치미육수 | 도토리묵, 김치, 김 가루, 오이를 넣고 원하는 육수를 부으면 든든한 한 끼 식사나 야식으로 좋습니다. |
| 초계국수 | 움트리 진냉면육수 | 삶은 닭가슴살을 가늘게 찢어 올리고 겨자와 식초를 곁들이면 무더위를 날리는 보양식이 됩니다. |
| 물회 | 움트리 동치미육수 | 육수에 고추장, 식초, 다진 마늘을 풀어 양념을 만들고 신선한 회와 채소를 곁들이면 훌륭한 물회가 됩니다. |
