매일 먹는 닭가슴살, 이제 쳐다보기도 싫으신가요? 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살을 억지로 삼키며 다이어트하는 거, 정말 힘든 일이죠. 저도 그랬습니다. 냉동실에 쌓여가는 닭가슴살을 보며 한숨만 쉬고, 결국엔 비싼 돈 주고 산 닭가슴살을 버리기까지 했으니까요. 이게 바로 얼마 전까지의 제 모습이었습니다. 그런데 딱 소스 하나, 문장 하나 바꿨을 뿐인데 퍽퍽한 닭가슴살이 고급 일식집에서 먹는 요리처럼 변했습니다. 그리고 그 주인공은 바로 ‘움트리 생와사비’였습니다.
지겨운 닭가슴살을 구원할 움트리 생와사비 비법 3줄 요약
- 부드러운 마요네즈와 알싸한 와사비의 만남, ‘와사비 마요 소스’로 샌드위치와 샐러드의 품격을 높여보세요.
- 단짠의 정석 간장 소스에 톡 쏘는 풍미를 더한 ‘와사비 간장 조림’은 훌륭한 밥반찬이자 안주가 됩니다.
- 올리브오일, 식초와 섞어 만든 ‘와사비 드레싱’은 퍽퍽한 닭가슴살 샐러드를 상큼하게 즐기는 최고의 방법입니다.
수많은 와사비 중 왜 움트리 생와사비일까
시중에는 정말 다양한 와사비 종류가 있습니다. 저렴한 가루 와사비부터 시작해서 수많은 브랜드의 튜브 와사비까지. 그런데 왜 하필 ‘움트리 생와사비’를 추천하는 걸까요? 그 이유는 바로 ‘진짜 고추냉이’의 맛과 향에 있습니다. 많은 저가형 와사비는 고추냉이 뿌리 함량이 낮고 서양 고추냉이(Horseradish)나 다른 첨가물로 매운맛을 흉내 냅니다. 하지만 움트리 생와사비는 고추냉이의 알싸하면서도 고급스러운 단맛, 그리고 코끝을 찡하게 만드는 상쾌한 매운맛이 살아있습니다. 삼광 와사비나 S&B 와사비 같은 유명 와사비 브랜드와 비교해도 그 풍미가 뒤지지 않죠. 특히 육류의 느끼함을 잡고 감칠맛을 끌어올리는 데 탁월해, 회 와사비뿐만 아니라 고기용 와사비로도 명성이 높습니다. ‘육류엔 생와사비랑’이라는 말이 괜히 나온 게 아니랍니다.
첫 번째 비법 부드러움과 알싸함의 조화 와사비 마요 소스
가장 쉽고 빠르게 닭가슴살을 맛있게 먹는 방법은 바로 ‘와사비 마요 소스’를 활용하는 것입니다. 느끼할 수 있는 마요네즈의 맛을 움트리 생와사비의 톡 쏘는 맛이 깔끔하게 잡아주어 환상의 궁합을 자랑합니다. 이건 정말 간단한 요리 그 자체죠.
와사비 마요 소스 레시피
삶거나 구운 닭가슴살을 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 그리고 마요네즈 3스푼, 움트리 생와사비 1티스푼, 꿀 또는 올리고당 1티스푼, 레몬즙 약간을 넣고 섞어주기만 하면 끝입니다. 와사비의 양은 취향에 따라 매운맛 조절을 해주세요. 이 소스는 닭가슴살 샌드위치 속 재료로 활용하거나, 샐러드 위에 곁들임 음식처럼 뿌려 먹어도 훌륭합니다. 와사비 특유의 성분이 느끼함을 제거해줘서 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 아이들 간식으로도, 어른들 안주로도 손색없는 특제 소스입니다.
두 번째 비법 굽는 순간 풍미 폭발 와사비 간장 조림
매일 먹는 구운 닭가슴살이 지겹다면, 와사비 간장 소스로 조리하는 방법을 강력 추천합니다. 짭짤하고 달콤한 간장 소스에 와사비의 알싸함이 더해져 전혀 새로운 요리가 탄생합니다. 이건 집들이 음식으로 내놓아도 모두가 감탄할 레시피입니다.
와사비 간장 조림 레시피
간장 2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1티스푼, 그리고 움트리 생와사비 1.5티스푼을 섞어 소스를 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 만들어 둔 소스를 붓고 약불에서 졸여주세요. 소스가 닭가슴살에 충분히 배어들면 완성입니다. 이 방법은 소고기 와사비, 삼겹살 와사비 조합만큼이나 닭고기와도 잘 어울립니다. 캠핑 요리로 준비해가면 인기 만점 캠핑 소스로 등극할 겁니다. 남은 소스는 볶음밥이나 덮밥 소스로 활용해도 좋습니다. 남은 음식 활용과 냉장고 파먹기에도 제격인 요리 팁이죠.
세 번째 비법 상큼하고 가볍게 즐기는 와사비 드레싱 샐러드
다이어터에게 샐러드는 숙명과도 같죠. 하지만 매일 똑같은 오리엔탈 드레싱이나 발사믹 드레싱은 질리기 마련입니다. 이때 움트리 생와사비를 활용해 와사비 드레싱을 만들어보세요. 입맛을 돋우는 상큼함과 알싸함이 샐러드의 맛을 한 단계 업그레이드시켜 줍니다.
와사비 드레싱 레시피
올리브 오일 3스푼, 간장 1스푼, 식초 1.5스푼, 꿀 1스푼, 그리고 움트리 생와사비 1티스푼을 넣고 잘 섞어주면 완성됩니다. 이 드레싱은 닭가슴살뿐만 아니라 연어 와사비 조합처럼 연어 샐러드나 두부 샐러드에도 아주 잘 어울립니다. 와사비 효능 중 하나로 소화를 돕는 기능도 있으니, 건강과 맛을 동시에 챙기는 셈이죠. 와사비의 톡 쏘는 맛이 부담스럽다면 꿀의 양을 늘려 매운맛을 조절할 수 있습니다.
알아두면 쓸데 있는 와사비 TMI
움트리 생와사비를 더욱 똑똑하게 활용하기 위한 몇 가지 정보를 표로 정리했습니다. 와사비 보관법부터 다양한 음식 조합까지, 알아두면 살림 팁으로 유용하게 써먹을 수 있습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 와사비 보관법 | 개봉한 튜브 와사비는 입구를 깨끗이 닦고 뚜껑을 꽉 닫아 와사비 냉장 보관하는 것이 기본입니다. 장기간 보관 시에는 랩으로 감싸 와사비 냉동 보관도 가능하지만, 해동 시 수분이 생겨 질감이나 맛이 약간 변할 수 있습니다. 유통기한을 꼭 확인하세요. |
| 환상의 와사비 궁합 | 회, 초밥은 기본! 소고기, 삼겹살, 곱창, 족발 등 육류와 궁합이 좋습니다. 느끼한 돈까스 소스에 섞거나, 장어, 연어와 곁들여도 풍미가 살아납니다. 의외로 라면이나 치킨, 피자와도 잘 어울립니다. |
| 매운맛과 부작용 | 와사비의 매운맛은 고추냉이 성분인 ‘시니그린’ 때문입니다. 휘발성이 강해 입안에서 금방 사라지는 것이 특징이죠. 코가 찡하고 눈물이 나는 경험은 흔하지만, 과다 섭취 시 위장에 부담을 줄 수 있으니 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 와사비 부작용이라면 부작용이겠네요. |
| 움트리 와사비 파는곳 | 움트리 와사비는 대형마트의 소스 코너나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 움트리 와사비 가격은 용량과 판매처에 따라 조금씩 차이가 있으니 비교해보고 구매하는 것을 추천합니다. |
